明·徐光启《农政全书》

“壳中仁皮色如榧，瓤肉亦如栗，味甚苦而多膏油。江右闽广人多用此油燃灯，甚明，胜于诸油，亦可食。”

“楂油能疗一切疮疥，涂数次即愈。其性寒，能退湿热。用造印色，生者亦不沁。”
释义：油茶籽仁的外皮颜色类似香榧，种仁形态像栗子，味道偏苦却富含油脂，江西、福建、广东一带的百姓常用它榨出的油点灯，亮度远超其他普通植物油；这种楂油（山茶油）能缓解各类疮疥皮肤问题，涂抹数次即可好转，它药性偏寒可清退湿热，用来制作印泥也不会出现渗油晕染的情况。
《农政全书》是中国古代首次最系统、最全面记述油茶的农书。

明·宋应星《天工开物》

明·李时珍《本草纲目》