清·王士雄《随息居饮食谱》

“甘凉。润燥，清热，息风，解毒杀虫，上利头目。烹调肴馔，日用所宜。蒸熟用之，泽发生光。诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。燃灯最亮，而不损目。泽发不䐈，其渣浣衣去垢，岂他油之浊腻可匹哉！”
释义：山茶油味甘性凉，能润燥清热、息风解毒、清利头目，是日常烹调的优质用油，蒸熟后涂抹可养发，是所有植物油里性质最清润平和的，各类病症均不忌用，点灯明亮不伤眼、润发不黏腻，油渣还能用来洗衣去污，远胜其他厚重油腻的植物油。
这则记载体现了清代对山茶油食用、外用、生活多用途的高度肯定。

清·吴其濬《植物名实图考长编》

清·赵学敏《本草纲目拾遗》